Safety stock (veiligheidsvoorraad) is extra voorraad als buffer tegen vraagpieken of vertragingen bij leveranciers, om de kans te verkleinen dat een item opraakt.
Safety stock (in het Nederlands de veiligheidsvoorraad) is extra voorraad die u bewust als buffer aanhoudt tegen de twee dingen die routinematig misgaan met voorraad: vraagpieken en vertragingen bij leveranciers. Het is het deel van de plank dat u in een normale week nooit wilt aanraken - het bestaat zodat een late levering of een ongewoon drukke periode het werk niet stillegt. Het concept telt het zwaarst voor snel verbruikte verbruiksartikelen - handschoenen, bevestigingsmateriaal, toner, kit - waar misgrijpen het dagelijkse werk stillegt in plaats van een verafgelegen project.
Waarom bedrijven veiligheidsvoorraad aanhouden
Drie bronnen van onzekerheid rechtvaardigen de buffer:
- Wisselende vraag - het verbruik is een gemiddelde, geen constante. Een nieuw contract, een seizoensdrukte of één zware week kan het verbruik zonder waarschuwing verdubbelen.
- Wisselend aanbod - leveringen lopen te laat, komen incompleet aan of worden vervangen. De levertijden die leveranciers noemen beschrijven hun goede weken.
- Telfouten - het systeem zegt 12, de plank zegt 7, en niemand merkt het tot een voorraadtelling. De buffer vangt het verschil op terwijl de administratie wordt gecorrigeerd.
Zonder veiligheidsvoorraad wordt elk van deze een voorraadtekort. Mét veiligheidsvoorraad worden ze een non-event dat hooguit in een rapport opduikt.
Een eenvoudige formule
Veiligheidsvoorraad = (maximaal dagverbruik x maximale levertijd) - (gemiddeld dagverbruik x gemiddelde levertijd)
Uitgewerkt: een team gebruikt gemiddeld 4 dozen handschoenen per dag bij een levertijd van 5 dagen, maar heeft weken van 6 dozen per dag en leveringen van 8 dagen meegemaakt. Veiligheidsvoorraad = (6 x 8) - (4 x 5) = 48 - 20 = 28 dozen. Dat dekt de slechtste combinatie die werkelijk is waargenomen. Er bestaan meer statistische benaderingen op basis van servicegraden en standaarddeviaties die passen bij magazijnen met veel data - voor een kleine voorraad is de methode “maximum min gemiddelde” doorzichtig en makkelijk te herzien.
Veiligheidsvoorraad versus bestelpunt en minimumvoorraad
Deze drie raken voortdurend door elkaar. Veiligheidsvoorraad is een aangehouden hoeveelheid. Het bestelpunt is een trigger daarbovenop: het verwachte verbruik tijdens de levertijd, plus de veiligheidsvoorraad. De minimumvoorraad is de bodem - en in de meeste kleine bedrijven is dat simpelweg de veiligheidsvoorraad onder een andere naam. De praktische volgorde: de voorraad zakt tot het bestelpunt, er gaat een inkooporder uit, en gaat er tijdens de levertijd iets mis, dan is het de buffer die eraan gaat in plaats van het schema.
Hoeveel is te veel
Veiligheidsvoorraad is een verzekering, en een verzekering heeft een premie: vastgezet geld, bezette schapruimte, en - voor alles met een houdbaarheidsdatum - voorraad die stilletjes achterin verloopt. Twee waarschuwingssignalen dat een buffer zijn nut voorbij is gegroeid: de veiligheidsvoorraad voor een item is groter dan wat een hele levercyclus verbruikt, of de buffer verhult een chronisch probleem dat beter bij de bron wordt opgelost. Komt elke goederenontvangst te laat binnen, dan hoort het gesprek bij de leverancier thuis, niet bij de spreadsheet. Buffers voor voorraad met een houdbaarheidsdatum vragen bovendien om FIFO-discipline (oudste eerst), anders gaat de verzekering zelf de prullenbak in.
Veiligheidsvoorraad in de praktijk
De meeste kleine teams beheren de veiligheidsvoorraad niet als apart ritueel - ze bakken het in de trigger. In een systeem zoals AMPthilly zit de buffer in het bestelpunt en de streefvoorraad bij elk verbruiksartikel, zodat het niveau waarbij u bijbestelt de buffer al bevat. De gewoonte die het werkend houdt: herbereken na elk voorraadtekort of bijna-tekort, en breng de buffer omlaag wanneer een paar cycli voorbijgaan zonder dat hij wordt aangeraakt.
Gerelateerde termen
- Verbruiksartikelen - de bij te bestellen items die de veiligheidsvoorraad meestal beschermt
- Inkooporder - de bestelling waarvoor de buffer tijd koopt
- Goederenontvangst - de stap die de buffer bijvult en de tellingen kloppend houdt
- Voorraadtelling - hoe het sluipende telverschil dat de buffer opeet aan het licht komt
- Minimumbestelhoeveelheid - de leveranciersbeperking die soms de buffer voor u bepaalt